Prosciutto di Norcia

Specialità norcina nella nostra gastronomia

Nella nostra salumeria a Roma vicino via Appia potrete assaporare il gusto ed il sapore prelibato del vero prosciutto di Norcia D.O.P..

Questa specialità norcina proviene da una storia antichissima fatta di sapienti abilità artigianali e di tradizioni tramandate di generazione in generazione. Infatti la sua produzione rimase a lungo legata alla produzione artigianale ed al consumo domestico, fino a quando i profumi ed il sapore squisito di questa specialità umbra non si diffuserò in tutto il mondo. Oggi il prosciutto di Norcia ha ottenuto ha ottenuto il marchio DOP che ne assicura la massima qualità derivata da un iter produttivo rigidissimo.

Il prosciutto viene salato con il sale marino per 15-20 giorni, dopo i quali viene fatto riposare per circa 3 mesi per poi essere lavorato con acqua tiepida e rimesso di nuovo a riposare per 3 mesi. Dopo questi 6 mesi il prosciutto viene fatto stagionare per 12 mesi, dopo i quali finalmente viene commercializzato.

Vieni a trovarlo nella nostra salumeria a Roma!