L’Emmentaler è il formaggio di gran lunga più copiato al mondo, ma solo quello originale svizzero viene davvero maturato per 120 giorni in cantina, non contiene additivi artificiali e viene ancora prodotto in maniera tradizionale-artigianale a partire dal latte fresco di mucche allevate con molta libertà di movimento all’aperto. Sono questi i fattori che consentono di ottenere da un formaggio uno squisito Emmentaler DOP.

Per permettervi di riconoscere al primo sguardo un vero Emmentaler DOP, sulla crosta della forma è impresso il numero del caseificio del casaro che ha prodotto il formaggio. Inoltre: grazie al numero del caseificio si può risalire all’origine e al luogo di produzione di ogni Emmentaler DOP.

Emmental Svizzero – Roma. Vieni a provarlo da noi a Roma in via Mario Menghini 31 (metro Colli Albani)!